Schweinchen im Matschkübel Torte

So geht’s:

• So backt ihr den Biskuit-Tortenboden…
• Eigelb und Eiweiss trennen.
• Das Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Hälfte des Zuckers dabei langsam einrieseln lassen.
• Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker hellgelb und cremig schlagen.
• Die Eigelbmasse mit einem Teigschaber oder Schneebesen unter den Eischnee ziehen. Anschließend das gemischte und gesiebte Mehl unter die Eiermasse heben.
• Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegten 26er-Form streichen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umlauft ungefähr  45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Tortenboden auskühlen lassen.
• So macht ihr die Tiramisu-Creme…
• Mascarpone, Quark, Zucker uns Amaretto gut verrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif separat steif schlagen und anschließend unter die Mascarpone-Quark-Masse heben.
• So baut ihr die Torte zusammen…
• Schneidet den Boden 2 x durch.
• Füllt nun die Torte mit der Creme. Zuerst kommt ein Boden, diesen mit Kaffee tränken, drumrum ein Tortenring, dann die Hälfte der Creme, wieder ein getränkter Boden, die restliche Creme und der letzte Boden. 
• Die Torte nun am besten im Kühlschrank gut durch kühlen lassen, damit sie standfest wird.
• In der Zwischenzeit könnt ihr eure Schweinchen vorbereiten. Ich habe meine Ferkel aus Marzipan, welches ich mit roter Lebensmittelfarbe eingefärbt habe, geformt. Puderzucker habe ich einfach nach Gefühl unterknetet, bis eine schön geschmeidige und formbare Masse entsteht. Alternativ könnt ihr die Schweinchen auch aus eingefärbtem oder rosafarbenem Fondant modellieren.
• Wenn die Torte kühl und standfest ist, nehmt den Tortenring ab. Klebt mit Ganache die Kit-Kat-Riegel um die Torte herum fest. Eventuell müsst ihr diese vorher halbieren. Ich habe anschließend den Tortenring wieder um die Torte gestellt, bis meine Ganache ausgehärtet ist. Sicher ist sicher.
• Auf der Torte nun nur noch Ganache oder Nutella als Matsch verteilen.
  Mein Tipp: Ganache oder Nutella kurz in die Mikrowelle, damit diese flüssiger wird und sich besser verteilen lässt. Aber bitte nicht anbrennen lassen ;-). Die Schweinchen im Matsch verteilen. Fertig!